Huevos Con Salchichas Y Queso

Se echa en una sartén una fina capa de aceite, hasta cubrir el fondo y se pone a calentar (para los que sepan poco de cocina, que sepan que el aceite nuevo crece al calentar, con lo cual es mejor quedarse corto al echar el aceite, ya que engordará). Añadimos una capa de queso rallado, la cantidad de queso dependerá de si te gusta mucho o sólo quieres que le dé un toque.
Se rompen los huevos y entre uno y otro se coloca la salchicha cortada en trozos medianos.
Se espolvorea con sal y pimienta y una vez cuajados los huevos se sacan de la sartén.

Para terminar, si quieres darle un toque de chef y sabes hacerlas (mirar recetas de patatas), haz unas patatas al horno y sirve los huevos en un plato adornados con ellas y con un toque de perejil.